大二那年，他休学创业。从车间工人干起，苦学传统工艺并改良。三获国家专利后，他将公司生产的宜昌传统食品“鲁老记苕酥”打造为“宜昌十大网红伴手礼”。他就是宜昌市第七届政协委员、宜昌秉兴食品有限公司总经理、三峡大学科技学院创业导师鲁丹。
“作为青年创业者，既要怀抱梦想更要脚踏实地。”学习了党的二十大报告中有关新时代青年工作的重要论述，鲁丹倍感振奋。近日，他接受记者采访时表示，“作为一名青年政协委员，我将更好地利用好政协平台，助力宜昌营造出更浓的创新创业氛围。”
“2008年，我读大二时，父亲一手创办的食品厂几乎办不下去。”今年35岁的鲁丹，休学创业已有14年，对于“创业路上并非只有鲜花和掌声”，他深有体会。
父亲的老路走不通了，何去何从？鲁丹把目光盯上了宜昌传统食品——苕酥。为了学到宜昌传统食品苕酥的制作工艺，鲁丹从车间工人开始干起，掌握了苕酥传统工艺。但他也发现，传统工艺有着标准化程度不够、产品质量不稳定等短板。通过创新，他将苕酥传统的手工制作工艺改造成机械化生产，不仅降低了工人的劳动强度，还大大提升了产品的品质。鲁老记苕酥生产线一举取得了三项国家专利。
“十年来，宜昌旅游业发展迅猛。公司的发展也得益于宜昌旅游业的快速发展。”鲁丹还一改传统的营销模式，将产品送进三峡大坝、三峡人家等宜昌知名景区，傍着好山水打响了自己品牌。2022年3月“鲁老记苕酥”被宜昌市商务局评选为“宜昌十大网红伴手礼”。
成为市政协委员后，如何通过一份小小的伴手礼让全国甚至全世界更多的人爱上并记住宜昌味道，成为鲁丹思考的新课题。
“食品厂在夷陵区龙泉镇，厂里的工人多数是当地的农民。”作为一名政协委员和青年创业者，鲁丹时刻心系乡村发展，推动农村产业发展的同时，带动村民增收。鲁丹还紧紧抓住宜昌市政协新任委员培训班、反映社情民意信息工作座谈会以及读书沙龙等各类学习交流的机会，助力乡村振兴。调研中，他发现农村人居环境整治工作还存在源头分类正确率不稳、分类刚性约束不强等问题，他撰写出提案——《关于破解农村人居环境整治中生活垃圾处理难题的建议》，助力破解难题。
“创业中也曾经历过起伏，所幸企业经过不断的转型得以平稳发展。”鲁丹坦言，创业之路并非一帆风顺。
“善于学习、时刻拥抱变化，是创业者必需的品质。”鲁丹用自身的经历为准备创业的朋友给出忠告。“我将尽可能地利用政协委员的身份，当好青年创业者的‘摆渡人’。”刚结束采访，鲁丹又开始为下一次创业课作准备。（记者 张向阳）
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